Trúng Vịt lộn Hoài Mỹ

Xã Hoài Mỹ, TX. Hoài Nhơn hiện có 28 hộ chăn nuôi vịt với tổng đàn 30 ngàn con, trong đó vịt chuyên trứng 20 ngàn con. Tổng sản lượng trứng hàng năm của xã khoảng 100 ngàn, trong đó số lượng trứng cung cấp cho các cơ sở áp trứng vịt lộn khoảng 7 đến 80 ngàn. Với đặc thù của cánh đồng Hoài Mỹ trũng thấp, sản xuất 2 vụ lúa/năm, thời gian còn lại nông dân tận dụng phát triển chăn nuôi gia cầm, trong đó chủ yếu là vịt thả đồng. Hiện tổng đàn vịt ở đây luôn được duy trì và nghề ấp trứng vịt lộn trở thành nghề truyền thống của địa phương.

Cơ sở ấp trứng vịt lộn của anh Nguyễn Văn Dũng xã viên HTX chăn nuôi gia cầm Hoài Mỹ Thị xã Hoài Nhơn. Mỗi năm cơ sở sản xuất và tiêu thụ ra thị trường khoảng 47 ngàn trứng, chiếm 2/3 số lượng trứng của HTX chăn nuôi gia cầm Hoài Mỹ. Trứng Vịt lộn Hoài Mỹ được biết đến sản phẩm đặc trưng của địa phương, được tiêu thụ không chỉ trên địa bàn xã mà gần đây vươn ra cung cấp cho nhiều thị trường trong và ngoài tỉnh nhờ chất lượng trứng ngon và đảm bảo các tiêu chuẩn mà người tiêu dùng yêu cầu

Chủ cơ sở: Nguyễn Văn Dũng

Điện thoại: 0976329263

Địa chỉ sản xuất và đóng gói: Xuân Khánh – Hoài Mỹ - Hoài Nhơn - Bình Định

Sản phẩm được tiêu thụ trên địa bàn TX. Hoài Nhơn, các huyện lân cận và TP. Quy Nhơn

Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu (trứng vịt)

- Nguyên liệu được nhập về từ các nhà cung cấp (hoặc trang trại).

- Khi nhập nguyên liệu phải kiểm tra trạng thái bên ngoài (cảm quan).

Bước 2. Vệ sinh trứng và phân loại

- Vệ sinh trứng sạch sẽ, phân loại cho đồng đều để đạt hiệu quả cao.

Bước 3. Xếp trứng và ghi ngày tháng

- Xếp trứng vào khay

Bước 4. Ấp trứng

- Quy trình ấp trứng: 

+ Thời gian ấp 18 ngày.

+ Nhiệt độ trung bình 37,5⁰c; độ ẩm: 55-65%.

Bước 5. Thu hoạch trứng vịt lộn

- Trứng được thu hoạch từ ngày thứ 18.